A chocotorta argentina é uma sobremesa que conquistou paladares além das fronteiras do país vizinho. Em Quatro Barras, na Região Metropolitana de Curitiba, a confeiteira Catarina Guibet compartilhou a receita desse clássico que combina doce de leite, chocolate e biscoitos em um preparo simples e rápido. Ideal para quem busca uma sobremesa prática e saborosa, a chocotorta pode ser feita em casa sem necessidade de forno.

Ingredientes

• 
  

  250 g de doce de leite

  
  


• 
  

  150 g de cream cheese

  
  


• 
  

  70 g de nata

  
  


• 
  

  100 g de chocolate meio amargo

  
  


• 
  

  50 g de creme de leite

  
  


• 
  

  1 pacote de biscoito de chocolate sem recheio

  
  


• 
  

  300 ml de café coado e frio

  
  


• 
  

  Confeitos de chocolate para decorar

  
  

Modo de Preparo

1. Ganache de chocolate

• 
  

  Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo sempre para não queimar.

  
  


• 
  

  Acrescente o creme de leite em temperatura ambiente e misture até formar uma ganache brilhante. Reserve.

  
  

2. Creme da torta

• 
  

  Bata o doce de leite com o cream cheese até obter uma mistura homogênea.

  
  


• 
  

  Acrescente a nata e bata novamente até incorporar bem.

  
  

3. Montagem

• 
  

  Forre uma forma pequena com papel manteiga.

  
  


• 
  

  Umedeça rapidamente os biscoitos no café e faça a primeira camada.

  
  


• 
  

  Cubra com o creme, espalhando delicadamente.

  
  


• 
  

  Continue intercalando biscoitos e creme até preencher a forma, finalizando com uma camada de biscoitos.

  
  


• 
  

  Leve à geladeira por 1 a 2 horas, ou ao congelador por 30 minutos.

  
  

4. Finalização

• 
  

  Desenforme a torta gelada.

  
  


• 
  

  Cubra com a ganache e decore com confeitos de chocolate.

  
  

Dica da confeiteira

Segundo Catarina Guibet, o segredo está em não deixar o biscoito encharcar no café para manter a textura da sobremesa.

Conclusão

A chocotorta argentina é uma opção prática, saborosa e perfeita para surpreender em almoços de família ou encontros entre amigos. Além de ser rápida de preparar, combina ingredientes clássicos que agradam a todos.

Pergunta para interação

👉 Você já experimentou a chocotorta argentina ou pretende preparar essa receita em casa?

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